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新ショウガ
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- 2008/08/19(Tue) -
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 掘りたての新鮮なショウガに味噌を付けてカリッと頂く、冷えたビールのお味も一段と美味しくなりますねぇ。 今年５月中旬に 種ショウガ を植え付けて３ヶ月と少々、葉も青々茂って新ショウガが収穫出来るようになりました。 昨年は３�楚△�付けたショウガでしたが、殆どの種ショウガが腐ってしまうと言う大失敗に終わりましたが、今年は１�舛亮錺轡腑Ε�を植え付け、充分注意を払って植え付けた甲斐がありました。 丸みのある軟らかくて旨い新ショウガが出来ました。   ショウガは親ショウガから横に根茎を延ばしながら増えて行きますので、掘り起こしの際は種ショウガと子ショウガを僅かに残し欠いて収穫すると、続いて新ショウガが根茎を延ばしてくれます。 勿論種のショウガもヒネ生姜として薬味や煮物などに使えます。 写真で見るように、根茎が１つ延びる毎に茎が立ち上がって葉が付く事が分かります。 地上に出た茎葉数を見ると、土中にある根茎の様子も凡その見当が付きますね。 水洗いして細根を処理するとご覧の通り、生食の他沢山収穫出来たら生姜の佃煮・新生姜の甘酢漬け・紅生姜等、新ショウガをテンプラにしても食べたいと思っています。 実は自分でショウガの栽培をするまでは、ショウガとミョウガの茎葉を見ただけではっきり区別が出来ませんでした。 現在ショウガ畑の隣にミョウガ畑を作ってありますので、さすがに並んだものを毎日見ていれば、はっきり区別が出来るようになりますよね。  ☆本日もお越し戴き感謝します。おついでにぜひポッチンと押してね  |
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西瓜8.8キロは重い！
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- 2008/08/12(Tue) -
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 西瓜は買って食べるものと決め付けて、自分で栽培して食するなど想像すらしておりませんでしたが、昨年初めてスイカ栽培を試みて、予想以上の成果に密かに自信を得た事から、今年は購入苗３本と自家採取種からの小玉西瓜苗４本を含め計７本からのスタートでした。 写真の黒玉西瓜１号を収穫しましたが、持って見ると8.8�圓楼娚阿暴鼎ぁ� 畑で見た以上にスイカのドデカさには改め驚くやら感激でありした。  大きいばかりが能じゃな〜い。 さてさて中味中味が問題だぁ！ ドキドキしながら包丁を入れて見ると何か手応えが無い、鈍い割れる音に入れた包丁が抜き難く嫌な予感がする。 しかし開いて見ればご覧のように真っ赤に熟した西瓜でありました。 縦２７�族�２５�造發△訛腓�な西瓜であります。 ド素人の西瓜栽培ではこんなもんでしょう… とまぁ自己満足しておりますです。 さてお味の方はと申しますと、これがまた甘いのなんのって… ても欲を言えば少々皮が厚いのが気に入らない… な〜んて偉そうな贅沢言ってるとバチが当るぞぉ！  まだ大小５��p前後のスイカを含め、15個位が転がっています。 自家消化するには少々多過ぎるようで、ご近所にお裾分けと思いつつ伺うと、どちら様もお盆休みでお留守ばかり、毎日スイカ三昧でお腹はまさにスイカ腹であります。 ☆本日もお越し戴き感謝します。おついでにぜひポッチンと押してね |
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楽しいきゅうりの種採取
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- 2008/08/09(Sat) -
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 きゅうり栽培を毎年我が菜園では、２年越しで自家採取種からの苗作りで賄っています。 収穫し損なったオバケきゅうりはそのまま完熟を待ちます。 今回の品種は昨年同様のタキイ種苗の ｢シャキット｣ とトーホク種苗の ｢夢みどり｣ です。 １ヶ月以上放置されたままの熟したきゅうりは、黄色く40�造鯆兇┐訛腓�さになっていました。 触るとやや凹むくらいの軟らかさになっています。 時間がありましたらご自分で種取りにトライしてみませんか… 自家採取の種は発芽率抜群ですよ。  収穫した種取り用を２つ割にし、スプーンで中味をかき出します。 水を張った大き目のボールの中にかき出したものを入れ、手で良く揉みながら種と果肉を分離させます。 この時点で良い種は沈み、悪い種や果肉は浮いて来ますので全てすくって捨てます。 肝心なこの工程を2〜3回繰り返し、種のヌメリを良く取ってザルで数日間陰干しにし保存します。 干した後再確認丸みがあり膨らんでいるものが良い種で、扁平で凹んだりしわのある種は捨てます。 写真右が ｢シャキット｣ 90粒と、左 ｢夢みどり｣ が80粒でした。 トマトもきゅうりと同じように種取りしますが、種が小さいのとヌメリが多いので良く洗い流します。 ちなみにこのトマト１個から、優良種は僅か16粒しか取れませんでしたが、自家用の種でしたらこれだけでも充分ですね。 ☆本日もお越し戴き感謝します。おついでにぜひポッチンと押してね |
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西瓜畑(１)
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- 2008/08/06(Wed) -
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 スイカ栽培は今年で２年目、購入苗３本に自家採取種からの苗４本、皮の薄い１個平均1.5�圓両�玉スイカは６個収穫し、お裾分けも含め既に腹に収まった。 先端のツルにはまだ小玉スイカの赤ちゃんが幾つも生っており先行きが楽しみです。 天候や気温に左右されながらも今年は良く出来ました。  はどのスイカも４kg級のスイカで、今月中には順次収穫予定です。 スイカを収穫する時期は、平均日数が凡そ受粉後４０日〜４５日位と言われています。 叩いて音で中味を判断するのは素人には若干難しい。 受粉したスイカを見付けたら印を付けます。 目安として何時の間にピンポン玉位の大きさになってれば５日、ソフトボール位に膨らんでいれば７日位経ってると判断すれば良いでしょうね。 中玉１号西瓜を昨日収穫しました。 重さは4.2�圓里泙△泙△梁腓�さです。 西瓜の表面を良く見ると、白い粉のようなものがツル先とお尻に見えますが、中間の縞模様がはっきりして来て、やや表面に艶が出て来たものも収穫時の目安になります。 いざバッサリ２つ割にして見ると種は黒々横直径21�臓⊂�々中に巣が入ってますが甘味は上々でありました。 この西瓜で４０日を過ぎていますので、収穫を数日早めても良かったかも知れません。 次回は黒玉の西瓜を紹介したいと思います。 ☆本日もお越し戴き感謝します。おついでにぜひポッチンと押してね |
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種採り物語
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- 2008/07/29(Tue) -
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 小豆(あずき) の栽培は我が菜園では初めての経験です。 煮て表皮が破れやすくアンコ等に適するのが小豆で、豆が型崩れし難く赤飯に適してるのがささげと聞いて分かっていても、実は小豆とささげの種を見ての違いが良く分からず、昨年畑に残した僅かばかりの種を、お隣さんから頂いて今年蒔いたものです。  サヤがカサカサ乾いた音がする時点で摘み取っていきます。 そのままサヤを付けて置くと、割れて次々に種が弾けこぼれてしまいますので、面倒でも枯れた順番にハサミで刈り取っていきます。 11メートルの畦に2本植えで一列、今日現在までに約半分の500グラムの収穫です。 来年はまたこの自家採取の種で栽培予定です。 ご存知サヤインゲンはサヤが軟らかい内に収穫して食べますが、やはり取り残しでサヤを固くしてしまったものは食べられませんね。 サヤインゲンは花が咲き出すと次々に実となり、最盛期ともなると毎日採れ過ぎて食べきれない… なんて事を栽培された方ならいらっしゃるかと思いますが、今年から我が家では利用出来る内はその範囲で収穫し、後は取り残しを含め全て種にしてしまいます。 サヤで食べられないものは全て種にして、完熟した種を今度は煮豆として食べてしまおうと言う魂胆です。 何と現在までに600グラムの収穫です。 続いて秋にかけての収穫目指して、収穫したばかりの種を早速種蒔きして新苗を育苗中です。 本日もお越し戴き感謝します。おついでにぜひポッチンと押してね |